Что Значит Курага?

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 21 июня 2021 года; проверки требуют 12 правок, Курага, обработанная E220 Курага́ от узб. quru «сухой») — высушенные половинки плодов абрикоса без косточки, Из абрикоса получают и другие сухофрукты :

урю́к — высушенный цельный плод мелкоплодного абрикоса с косточкой, используемый главным образом для изготовления компотов ; кайса́ — цельный высушенный плод без косточки, которая удалена через углубление в месте прикрепления плодоножки ; ашта́к ( аштак-паштак ) — цельный высушенный плод, из которого перед сушкой была вынута косточка, из неё извлечено ядро и вложено обратно в абрикос ; жердёла — мелкий сладкий абрикос; шептала — слегка подвяленные плоды без косточек,

Что такое курага на сленге?

Что такое курага — Значение слов « курага » Курить мануал

Как ещё называют курагу?

Курага, урюк, кайса: что это такое? — Способ заготовки кураги Курага — один из самых популярных сухофруктов. Хотя часто этим словом ошибочно обозначают любой сушеный абрикос. На самом деле курага — это половинки абрикоса, как правило крупных сортов. Плод разрезают пополам, вынимают из него косточку, а затем сушат 6-8 дней.

Для того, чтобы получить 1 кг кураги, потребуется 3-4 кг свежих абрикосов.
Способ заготовки может отличаться в зависимости от страны: например, в Таджикистане абрикос обычно размещают на листах железа, а в Узбекистане нанизывают на нитку и сушат на солнце или слегка коптят.
Выбирая курагу, не стоит обольщаться ее ярко-оранжевым цветом: буйство красок может свидетельствовать о том, что в ней содержится диоксид серы.

Натуральная курага как правило спокойного золотисто-желтого или коричневатого оттенка с матовой кожицей. Урюк — это тоже вяленый абрикос, но с косточкой. Чаще всего он сушится прямо на дереве: плод висит на ветке до полного обезвоживания. Такой способ заготовки практиковался в Узбекистане и других среднеазиатских странах еще в древние времена. Урюк. Неказист, но осень полезен. Кайса — еще один продукт из сухого абрикоса. Как и в кураге, в нем нет косточки: ее аккуратно достают через небольшое отверстие у плодоножки, максимально сохраняя целостность плода. Кайса похожа на курагу, но в отличие от нее представляет собой целиковый фрукт, а не половинки.

Что такое шоколадная курага?

Шоколадная курага представляет собой сушеный абрикос, обладающий питательными и целебными качествами. Благодаря своим полезным качествам и необычному вкусу, она нравится многим покупателям. Шоколадная курага обладает достаточно необычными вкусовыми качествами, так как привкус у нее немного шоколадный.

Для чего полезна курага?

Укрепление здоровья кишечника — Курага, в отличии от абрикосов, содержит много клетчатки (88% суточной нормы в 100 г), а это способствует правильному пищеварению и отличной работе кишечника. Исследования говорят, что здоровый микробиом кишечника способен снизить риск ожирения, а клетчатка поддерживает должный уровень холестерина и сахара в крови.

Как называют девушек на молодежном сленге?

В русском молодежном жаргоне к ним относятся слова: алкашка, алкоголичка, пьянь, пьянчуга, синячка и т.д.

Как на жаргоне называют девушку?

Девушку или сожительницу в жаргоне называют также забавой или игрушкой, так что по жаргонной лексике функция современной женщины в обществе имеет скорее всего развлекательный характер. языка.

Почему курага так называется?

Почему урюк и курага?

20.02.2018 Курага относится к сухофруктам и готовится из вызревших, сочных плодов абрикоса без косточек. Классический способ приготовления кураги — это естественный, натуральный процесс, в котором обязательно должны участвовать солнце и воздух. Люди издавна высушивали зрелые абрикосы, укладывая промытые и очищенные от косточек плоды в специально предназначенном для этого месте подставляя свежие фрукты под солнечные лучи или скрывая в тень.

Длился процесс природной сушки около недели, в результате чего получался удивительный на вкус и аромат кисло-сладкий продукт. Увы, в настоящее время для производства данного сухофрукта используются специальные технологичные печи, а процесс включает также применение химических веществ (например, диоксида серы) и прочих добавок, что придает плодам товарный ярко – оранжевый оттенок, делая готовый продукт опасным для здоровья.

Поэтому приобретать курагу на рынке, особенно с интенсивной неестественной окраской не рекомендуется (качественный продукт должен иметь чуть сероватый оттенок, не может быть избыточно влажным или слипшимся). Ну а коль деваться некуда, и выхода нет, то сушеные абрикосы следует предварительно (не менее десяти минут) замочить в холодной воде, а затем тщательно промыть. Хранить курагу следует в стеклянной посуде, предварительно убрав от воздействия прямых солнечных лучей. При долговременном хранении рекомендуется переложить продукт в емкость из натурального дерева. Урюк или курага, в чем схожесть и отличие? Существует две разновидности высушенных абрикос, которые обычно путают между собой – это курага и урюк. Существует несколько сортов сушеного абрикоса (столовый, первый, высший и экстра), причем, чем выше изначальное качество продукта, тем ценнее и сорт. Полезные свойства кураги В 100 граммах сушеного абрикоса содержится 215 килокалорий. В процессе сушки абрикосы, безусловно, утрачивают некоторое количество полезных веществ (в основном витаминов), но доля их утраты не очень велика.

Что лучше абрикос или курага?

Почему лучше курага, а не абрикос — Что же такое курага? Курага — это сушеный абрикос. Свежие абрикосы — ценные источники питательных веществ, но после процесса высушивания вещества становятся более концентрированными, вследствие устранения воды. Как и большинство сухофруктов, курага обладает большей питательной ценностью, чем свежие абрикосы.

В абрикосах содержится много сахара, именно по этой причине обезвоженные формы этих фруктов не требуют дополнительных сахаров или консервантов. Высушивание абрикосов увеличивает срок хранения и делает их намного более удобными для транспортировки. Абрикосы, как и их сушеный вариант, можно найти на рынках и магазинах по всему миру, а также сухофрукт может быть приготовлен дома.

Что же содержится в данном сухофрукте? Одна порция (около 30 г) кураги содержит порядка 2 граммов клетчатки, 1 грамма белка и незначительное количество жира. Сушеные формы этого фрукта содержат меньше витамина С, чем свежие абрикосы. Однако при этом в составе кураги находятся: Ca, Fe, K, Mg и витамина Е.

Почему курага коричневая?

27 февраля, 2014 • Питание Сухофрукты здорово выручают зимой, когда выбор свежих и спелых фруктов не такой большой. Финики, курага, изюм, чернослив и другие сухофрукты сочетаются с орехами, бананами и свежими овощами. Их можно добавлять в смузи и свежие салаты или приготовить вкусный raw десерт. В этом посте — о том, как выбрать натуральную курагу, и почему сочная курага из магазина не будет лучшим вариантом. Автор: Оля Малышева Количество имеет значение При правильной сушке сухофрукты сохраняют витамины и минералы свежих фруктов, но теряют органическую влагу. Чтобы получить один килограмм кураги необходимо 3—4 к илограмма свежих абрикосов. Так как органическая влага отсутствует, любые сухофрукты являются концентрированным продуктом и употреблять их в больших количествах не рекомендуется. Натуральная vs. Красивая Самая лучшая курага — та, которую сушат естественным способом на солнце или в тени. Во время сушки яркий абрикос темнеет, поэтому курагу нужно выбирать темно-оранжевого или коричневого цвета. Красивая светлая курага как правило проходит обработку токсичным сернитстым газом (диоксид серы), который убивает бактерии и отпугивает от сухофруктов насекомых.

Могут использоваться и другие консерванты, а также глицерин или другое дешевое масло, чтобы придать кураге более сочный и блестящий вид.
Натуральная курага будет менее яркой, чем свежие абрикосы.
Без привлекательного блеска и округлых форм.
Если это курага нового урожая она будет более мягкой, но все равно темного цвета.

Курагу и другие сухофрукты всегда покупаю на рынке или в палатках с орехами, но никогда не беру магазинную курагу. Перед едой курагу обязательно нужно промывать в теплой воде. Сухую курагу можно на некоторое время замочить в кипяченой или питьевой воде. Смузи с курагой (на 2 порции)

стакан миндального молока (горсть сырого миндаля смешать в блендере со стаканом воды и процедить через сито или марлю) 2 банана горсть кураги сок 1/2 лайма щепотка соли

Чтобы курага лучше измельчилась, замочите ее на некоторое время в воде. Слейте воду и смешайте ингредиенты в блендере до однородного крема. Другие рецепты с курагой:

Кокосовые шарики с курагой и корицей Брауни из кешью Десерт «Сгущенка» Чизкейк из кешью

Какая курага полезнее Темная или светлая?

Курага (урюк, кайса) — Её назначают детям и взрослым для восстановления сил после болезни, для нормализации пищеварения и сердечной деятельности.5 вяленых абрикосов содержат дневную норму калия и железа, витамины группы В, пектин, каротин, аскорбиновую, яблочную, лимонную, винную кислоты, Курага

Чем полезна тёмная курага?

Курага шоколадная для сладкоежек Шоколадная курага — это сушеный абрикос, но не желто-оранжевого цвета, а коричневого. Этот сухофрукт обладает массой полезных свойств, а также удивительными вкусовыми качествами, за что его и полюбили многие сладкоежки.

Купить шоколадную курагу вы можете в нашем интернет-магазине. Это очень полезный продукт, который стоит включить в свой рацион. К тому же доставку можно заказать в любую точку Украины. Особенности шоколадной кураги На самом деле, шоколадная курага имеет не только соответствующий оттенок, но и слегка шоколадный вкус.

А потому если вы любите сладости, вам этот сухофрукт очень понравится. К тому же он очень полезный. Калорийность кураги небольшая — 235 ккал на 100 г продукта. Здесь очень много калия, который необходим для здоровья сердечно-сосудистой системы. Также здесь есть и железо, участвующее в кроветворении.

снижает уровень холестерина; нормализует уровень сахара в крови при сахарном диабете; благоприятно действует на гормональную систему.

К тому же цена шоколадной кураги очень невысокая, а потому включив в рацион такой полезный продукт, можно только улучшить свое здоровье.

Кому нельзя есть курагу?

Кому курагу нельзя? — Людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью, другими заболеваниями ЖКТ, периодическими нарушениями работы кишечника. Не рекомендуется есть много кураги (больше 50-100 граммов в неделю) и детям до 8-10 лет. Читайте также:

Сколько нужно есть кураги в день?

Курага или сушеный абрикос — любимый многими сухофрукт с нежным сладким вкусом, обладающий массой полезных свойств. Курагу получают путем высушивания плодов абрикоса без косточки. Натуральная качественная курага имеет темно-оранжевый или темно-коричневый цвет, сладкий или кисло-сладкий вкус.

Плоды слишком ярких оттенков и с выраженным ароматом — явный признак их обработки красителями, консервантами и ароматизаторами (для улучшения товарного вида).
Сушат плоды на солнце в специально отведенных местах от пяти до восьми дней, а также в сушильных шкафах и печах.
Производят курагу в Армении, Азербайджане, Абхазии, Молдове, Украине, а также в Китае, Индии, Турции, Иране, Австралии.

В России поставщиком сухофрукта традиционно является Краснодарский край. Есть несколько сортов кураги: столовый, первый, высший и экстра. Одной из разновидностей кураги считается урюк — плоды абрикоса, высушенные с косточкой. Они меньше по размеру, не такие нежные, но по пищевой ценности практически не уступают кураге.

В зависимости от технологии приготовления курага подразделяется на два вида: вяленая и сушеная.
Срок годности сушеного продукта — 1,5—2 года, хранить его лучше в стеклянной или пластмассовой банке с крышкой.
Вяленая курага в замороженном виде сохраняет свои свойства до года.
Если курага имеет нехарактерный привкус, например, винный, то употреблять ее не стоит, поскольку это говорит о том, что при высушивании использовались некачественные фрукты или была нарушена технология обработки.

Если во время сушки на плоды попадает влага, то курага получается темного цвета и становится менее вкусной. Курага прекрасно зарекомендовала себя в кулинарии, она отлично сочетается с говядиной, телятиной и свининой, а также с мясом птицы. Используют ее в овощных и фруктовых салатах, в качестве дополнительного ингредиента к кашам (рисовой, овсяной, пшенной и др.) и гарнирам.

К примеру, в узбекской кухне курага используется для приготовления плова, Но особенно популярна курага в выпечке, например, в виде начинки для ватрушек (пошаговый рецепт см. здесь ), рулетов, пирожных, слоек, рогаликов. Используют ее для приготовления мороженого, джемов, компотов, киселей и соусов.

Гармонично сочетается курага с тыквой и другими сухофруктами — изюмом, черносливом, а также с грецкими орехами и медом. Польза кураги вполне понятна, ведь в ней содержится целый «букет» витаминов: каротин (витамин А), аскорбиновая кислота (витамин С), никотиновая кислота (витамин РР), а также витамины группы В.

Разнообразен и минеральный состав: в большом количестве в кураге содержится калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, кобальт.
Из-за высокого содержания солей калия курага считается продуктом для «сердечников», поскольку способствует улучшению работы сердца, регуляции кровяного давления и повышению уровня гемоглобина.

В кураге содержится больше 4 г пищевых волокон, а это 20% от дневной нормы, необходимой взрослому человеку. Рекомендуется почаще включать в свой рацион курагу беременным женщинам и ослабленным болезнью людям, поскольку курага давно обрела репутацию природного средства для укрепления иммунитета.

Как курага влияет на давление?

У вас давление? Не спешите глотать горстями лекарства. Полакомьтесь вкусным и полезным продуктом. Заболевания сердечно-сосудистой системы — одни из самых распространенных в мире и являются первой причиной смертности населения. Повышенное артериальное давление знакомо почти каждому пятому жителю нашей планеты. К ним можно отнести сухофрукты и орехи, Свойства и состав этих, не побоимся этого слова, лакомств обладает богатейшим набором витаминов и полезных элементов. При повышенном кровеносном давлении (гипертонии) всегда усиленную нагрузку несут наши сосуды и, конечно, сердце.

Именно поэтому при таком диагнозе необходимо укреплять эти «шестеренки» кровеносной системы.
Поможет в этом деле — включение в рацион питания витаминов В1, В6, Е, калия, магния, фолиевой кислоты, которые способствуют как снижению давления, так и укреплению стенок сосудов.
Кроме привычного нам набора продуктов, эти полезные элементы содержатся в сухофруктах и орехах.

Причем сушенные фрукты тем и отличаются от свежих продуктов, что содержат повышенные дозы витаминов и полезных микроэлементов. В том числе и тех, которые улучшают работу кровеносной системы, сердца и снижают артериальное давление. Например, в 100 г свежего винограда содержится около 200 мг калия, а в 100 г изюма — 860 мг.

Сушенный абрикос, то есть курага или урюк, оказывает благоприятное воздействие на сердечную мышцу. Кроме того, она способствует расширению сосуов, выведению шлаковых элементов из них, тем самым улучшая кровеносный поток и снижая давление. В составе этого сухофрукта — фосфор, железо, кальций, каротин, витамин В5.

Не меньше витаминов и в инжире. Находящиеся в его составе клетчатка, калий, натрий, фосфор, железо, кальций, витамины групп А и В, повышают гемоглобин, понижают холестерин и артериальное давление, снимает отеки и спазмы сосудов, рассасывает тромбы. Грецкий орех также полезен при анемиях, болезнях сосудов и сердца.

Сладкий миндаль тоже способствует снижению артериального давления и укреплению сосудов.
Сухофрукты просто богаты витаминами, но и способствуют активизации многих процессов жизнедеятельности нашего организма.
Эти полезные сладости, активизируя обмен холестерина и жидкости в организме, эффективно помогают бороться с гипертонией.

Врачи рекомендуют гипертоникам делать разгрузочные дни. Для этого идеально подойдет, так называемая, «сухофруктовая диета». Раз в 7−10 дней необходимо выбрать день, в течение которого употребить полкило сушеных плодов. Лучше всего разделить приёмы на 5−6 раз.

Сколько есть видов кураги?

Сушеные абрикосы местные жители разделяют на три основных вида : урюк, баргак, курага (он же кайса).

Как называется урюк?

Богатейшие дары Узбекистана — это сочные и сладкие фрукты, ягоды и овощи, которые с ранней весны и до поздней осени радуют глаз и ненасытное чрево. Одним из первых плодовых деревьев зацветает урюк, Что такое урюк? М-м-м, это очень вкусный, сладкий и солнечный фрукт! Урюк (узб. урик ) — по сути тот же абрикос, но среднеазиатские его сорта имеют некоторые видовые и вкусовые отличия. В Узбекистане урюком называют более мелкие сорта, а абрикосы — крупные и красивые плоды. Кто-то полагает, что урюк пригоден только для сушки, но это далеко от истины, т.к.

Урюк — это, прежде всего, наслаждение ярким вкусом, ароматом и сочностью жаркого лета.
Ранние сорта урюка начинают цвести в марте, в это же время может выпасть и снег — получается поразительная картина борьбы зимы с весной: цветущий урюк и снежные хлопья, которые, впрочем, растают через пару дней.
Города и пригороды наполняются божественными ароматами цветущих урючин, на смену им зацветают вишневые и сливовые деревья, алыча, яблони, айва и многое другое.

Урюк начинает поспевать уже весной, точнее, он пытается поспевать, так как дети его обрывают еще в зеленом, недоспелом виде — зеленое лакомство шумной детворы всех времен. Поскольку спрос рождает предложение, такой недозревший товар можно даже встретить в продаже. Благоприятные природные условия позволяют выращивать в Узбекистане различные сорта урюка — от ранних весенних сортов до поздних осенних (Сентябрьский, Намаганский), а также сушить его на природе — в тени под крыльями теплого ветерка. В основном урюковые сады есть в Ферганской зеленой долине, Ташкентской, Сурхандарьинской и Зарафшанской областях.

Существует много сортов урюка, различающихся по форме, цвету и вкусу.
Урюк может быть крупным и очень мелким (размером меньше грецкого ореха), ярко оранжевым и белесым, с красным румянцем и без, немного ворсистым и «лысым».
Отдельные сорта урюка отлично подходят для сушки.
Это такие сорта, как Исфарак, Мирсанджали, другие же сорта являются столовыми и используются для еды и компотов.

Урюк, который используют для сушки, очень мясистый, обладает плотной мякотью, и поэтому при высыхании плод сохраняется практически целиком. Есть сорта урюка, которые легко делятся на две половинки, и косточка у них быстро отделяется от мякоти, у других же косточка плотно погружена в мякоть — такой урюк сушат вместе с косточкой. Золотисто-оранжевая курага и сушеные абрикосы очень полезны для здоровья.

Что такое урюк на русском?

УРЮ́К, -а (-у), м., собир. Высушенные с косточками плоды абрикоса. Тут были разные сласти: конфеты, пастила, — изюм, урюк, винные ягоды. Мельников-Печерский, В лесах.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред.А.П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

УРЮ’К, а, мн. нет, м., Мелкие сушеные абрикосы с косточками.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д.Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

Что за фрукт урюк?

Урюком называют сушеные абрикосы с косточкой — именно наличие косточки отличает урюк от кураги, которая представляет собой высушенные половинки абрикоса.